快手水煮鱼片

我的小厨艺都是背井离乡，想吃家乡菜，馋的，自己琢磨的😂😂

同样的配方，煮肉片也是非常赞的😂

用料  

快手水煮鱼片的做法  

1. 巴沙鱼切厚片，一勺生抽，盐，生粉，黑胡椒粉适量，腌好。
   准备3个干辣椒，切断。
   姜，蒜，大葱，切段。
   香葱，切沫。
   家里没有辣椒面了，我斩了干辣椒粉。

2. 娃娃菜，半颗，烫好。
   木耳，一把，烫好。

3. 鱼片，水开了下锅，筷子轻轻划散，捞出浮沫，水再开煮一分钟，捞出。

4. 摆好。

5. 制汤底。
   葱，姜，蒜，辣椒段，一勺郫县豆瓣酱，一小勺花椒粉，热油下锅，小火🔥炒香，加500ml水，一勺半生抽，盐适量，比平时炒菜稍咸，煮五分钟。
   
   

6. 倒入碗中，铺上香葱沫。

7. 一勺热油，辣椒面，一小勺花椒面油炸香。

8. 浇到香葱上面，口水直流三千尺哈哈哈哈哈哈哈哈

小贴士

我怕吃到一个个花椒，用的花椒面代替了，味道也不错