清蒸黄脚立
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有活的选活的,没活的选死的也行。原则一定要新鲜。
用料
鱼 | 2条 |
盐 | 克 |
姜 | 片 |
油 | 克 |
酱油 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
葱 | |
清蒸黄脚立的做法
1鱼洗干净划三刀。
2鱼身上肚子里抹点盐。
3摆好姜丝
4上锅蒸7分种
5蒸鱼盘里的汤汁倒去大部分,只留少部分。
6蒸好的鱼淋上生抽,撒上葱花。
7烧热油倒入蒜末,略炒。(小心糊了)
8将锅里炒好的蒜末和热油一起倒在淋好生抽撒好葱花的鱼上。
9大功告成
广东家常清蒸鱼都可用此方法。
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