嚼月賦--蜜豆椰酪

用料  

嚼月賦--蜜豆椰酪的做法  

1. 紅豆泡發，加蜂蜜高壓鍋壓10分鐘；

2. 開椰子取椰汁椰青，料理機打漿，加朗姆酒、木糖醇，加熱拌入寒天粉；

3. 芒果切粒，和蜜豆排布在模具底層，灌入椰漿，再撒一層芒果粒，冷卻後冷藏；

4. 脫模後排布，芒果粒、蜜豆、薄荷葉。