松仁马兰百叶卷
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马兰头味辛性凉,也是一种苦味菜,有清热解毒,凉血止血、利湿消肿之功效,夏天不妨可以吃一些。
用料
百叶 | 2张 |
马兰头 | 300克 |
熟松仁 | 20克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
松仁马兰百叶卷的做法
马兰头择去黄叶、老梗洗净,用沸水焯过稍稍挤去水分切碎
百叶放入高汤(最好是鸡汤),加适量盐,煮2分钟捞出滤去水分
将马兰头、松仁放入碗内,加入适量盐、糖、生抽、芝麻油拌匀
百叶平铺,在一边放上条状调味后的马兰头
将百叶卷起后切段摆盘即可
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