虾酱炸鸡翼
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用料
| 鸡翅 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 虾酱 | |
| 姜蒜 | |
| 虾酱 | 勺 |
| 糖 | |
虾酱炸鸡翼的做法
解冻鸡翼，加盐1小时去腥解冻，然后清洗盐巴，边洗边渣出血水，厨房纸索干，2勺子虾酱，加蒜蓉，2勺酱油，一勺糖，搅均匀腌6小时。
2勺生粉加2勺面粉搅均匀，鸡翼上粉，不要太厚，7成油温，炸到2边焦香，拿出来，升油温复炸10秒（复炸这时候注意全程猛火，不然油会收进肉了，猛火可以逼油）
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