虾酱炸鸡翅
来源：菜肴屋 阅读：8.54K 次
新加坡有这道菜，回国后有点想念，做起来吧
用料
| 鸡翅 | 9个 |
| 淀粉 | 20克 |
| 姜 | 3片 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 面粉 | 40克 |
| 虾酱 | 3勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
虾酱炸鸡翅的做法
鸡翅解冻后用钉锤炸一下或者用刀划扣
![虾酱炸鸡翅的做法图解 虾酱炸鸡翅的做法步骤 第2张]( "虾酱炸鸡翅的做法图解 虾酱炸鸡翅的做法步骤 第2张")
姜切碎倒入，加入3勺虾酱，2勺料酒
![虾酱炸鸡翅的做法图解 虾酱炸鸡翅的做法步骤 第3张]( "虾酱炸鸡翅的做法图解 虾酱炸鸡翅的做法步骤 第3张")
白糖三勺、黑胡椒5g 、香油一勺，搅拌均匀
腌制1.5小时![虾酱炸鸡翅的做法图解 虾酱炸鸡翅的做法步骤 第4张]( "虾酱炸鸡翅的做法图解 虾酱炸鸡翅的做法步骤 第4张")
鸡蛋打入鸡翅搅匀，
裹粉：面粉和淀粉2/1调好
炸锅烧油![虾酱炸鸡翅的做法图解 虾酱炸鸡翅的做法步骤 第5张]( "虾酱炸鸡翅的做法图解 虾酱炸鸡翅的做法步骤 第5张")
油烧至7成放入裹好粉的鸡翅
中火炸至两面金黄
（多炸一会、怕不熟）![虾酱炸鸡翅的做法图解 虾酱炸鸡翅的做法步骤 第6张]( "虾酱炸鸡翅的做法图解 虾酱炸鸡翅的做法步骤 第6张")
炸完一遍后
油温调高一些，开始复炸一次
再将鸡翅放入炸片刻捞出盛盘
可以撒点胡椒粉![虾酱炸鸡翅的做法图解 虾酱炸鸡翅的做法步骤 第7张]( "虾酱炸鸡翅的做法图解 虾酱炸鸡翅的做法步骤 第7张")
小贴士
虾酱不是很咸的话多放一些
大家都在看
最近更新