虾酱炸鸡翅
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外酥里嫩、香味非常浓郁的炸鸡翅真是太好吃了!下饭下酒都非常的赞!
用料
鸡翅 | 3个 |
姜 | 3片 |
虾酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
香油 | 1茶匙 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 2勺 |
粘米粉 | 2勺 |
玉米粉 | 2勺 |
虾酱炸鸡翅的做法
鸡翅洗净沥干后切开划几刀(方便腌制入味),加入3片姜(切碎)、1勺虾酱、1勺料酒、1勺白糖、1茶匙香油和1茶匙胡椒粉抹匀腌制一小时以上。
将一个鸡蛋打入鸡翅拌匀再裹上面粉、粘米粉和玉米粉(三种粉混合可以炸的更加外酥里嫩),锅预热倒入适量的油以中火炸至表面金黄,捞出后把油温升高再放入鸡翅复炸片刻即可。
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