有嚼劲的萝卜干
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用料
| 白萝卜 | 一盆大约七八斤 |
| 酱油 | 用量基本盖住萝卜干 |
| 熟辣椒碎 | 小半碗 |
| 五香粉 | 6克 |
| 十三香 | 3克 |
| 炒熟的花椒面 | 20克 |
| 玉米油 | （炸辣椒油用）一小碗 |
| 香油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 熟辣椒碎 | 一把 |
有嚼劲的萝卜干的做法
白萝卜洗净 去头去尾 切成条
![有嚼劲的萝卜干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "有嚼劲的萝卜干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大约手指粗细 切好直接用干果机烘干 也可以太阳下晾晒
![有嚼劲的萝卜干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "有嚼劲的萝卜干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烘干的萝卜干抹起来潮潮的软软的程度就可以了
![有嚼劲的萝卜干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "有嚼劲的萝卜干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备好辣椒油 我是直接在超市买的颗粒比较大的那种散装的辣椒粉 这个辣椒粉是炒熟的那种 比较香一点 但是不辣 比较适合我的口味 辣椒油的做法就是直接把玉米油烧热 然后再等温度降下来 倒入辣椒粉里搅拌 再接着把五香粉 十三香 盐拌在里面 再倒入香油来提香
![有嚼劲的萝卜干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "有嚼劲的萝卜干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
干花椒炒熟后擀碎 把萝卜干放到小盆里 放入花椒面 一把辣椒粉 生抽 辣椒油拌匀 最多腌制三天就可以吃了 这样的萝卜干可以放很长时间 但是我家不会放很久的 吃完再接着往里续就可以了 泡出来的口感应该是咸鲜 微甜 微辣 香脆的口感 这个方子里我没有放白糖 因为我买的白萝卜本身就很甜 生抽也有点甜味 所以不需要再加白糖 咸度跟生抽的咸度差不多 自己记录下来方便明年再按照这个方子做
![有嚼劲的萝卜干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "有嚼劲的萝卜干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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