剁椒腌仔姜（湘味）

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      剁椒腌仔姜=酸辣爽脆，配馒头;配稀饭;配面条;都是绝对黄金搭档！！！吃饭没有胃口？来两块，又开胃又下饭(^_^)

用料  

剁椒腌仔姜（湘味）的做法  

1. 玻璃瓶洗干净，凉干水份，无水无油

2. 仔姜刮洗干净，晾干水份，勿晒为宜。

3. 晾干水份后拍一拍（像拍黄瓜一样），切小段

4. 加入盐（像做菜一样就差不多了），加入三勺剁椒（剁椒的咸淡以及辣度不同，自己斟酌加减(^_^)）

5. 拌匀

6. 装入瓶中，震一震，压一压，最后加一勺剁椒，加保鲜袋盖紧密封保仔。两周左右可以开吃！

7. 我买了两斤半仔姜，勉强够装一大瓶子！