【桃李厨艺】土豆又有新吃法啦！还在炒土豆丝、土豆片，炸薯条吗？

土豆是大人小孩都热爱的菜品之一。平时都是用土豆做一些简单的菜品，比如土豆丝、土豆片，再再好一点的就是土豆烧鸡块或者烧牛肉。

用料  

【桃李厨艺】土豆又有新吃法啦！还在炒土豆丝、土豆片，炸薯条吗？的做法  

1. 土豆选大小均可，如果选小个的，可以用两个。锅中加入清水，放入带皮的土豆。

2. 盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核。煮好的土豆，捞出控干，用手轻轻剥去土豆皮即可。

3. 用压土豆泥器趁热压碎土豆。放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀。

4. 慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减。把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中

5. 用裱花嘴把土豆泥挤在容器中。最后淋上老干妈辣酱即可。

6. 不管是是看相，还是颜色，是不是都很诱人呢？

小贴士

1、煮土豆时，根据土豆大小和火力，最终需要的时间会有变化，所以判断是否煮好，建议用筷子扎透土豆即可。
　　2、土豆也可以用蒸的办法去皮，所需时间会相对短一些。
　　3、煮好去皮的土豆，一定要趁热压碎，凉了就变硬不好操作了。
　　4、加入黄油目的，是为了更加顺滑，也可以加入半凝固型奶酪，增加香味。
　　5、老干妈辣酱可以直接用勺子淋在土豆泥上，或者直接拌在土豆泥里面即可。
　　6、牛奶相对更加低脂一些，如果想增加美味，可以改成淡奶油，味道会更加香浓。