详细版简易黑金鲍炖红烧肉
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用料
五花肉 | 两斤 |
葱姜 | 片 |
鸡蛋 | 4个 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
冰糖 | |
柠檬 | 三片 |
大料八角 | 各2 |
麻椒 | 一小把 |
香叶 | 4片 |
详细版简易黑金鲍炖红烧肉的做法
猪皮烙一下或者喷枪炙,完事钢丝球擦干净
猪肉焯水,焯完切还是切完焯随缘了,葱姜两片香叶料酒,完事热水洗净
猪肉改刀切块,一点底油小火煎猪肉,期间煎出的油最好及时空出,煎差不多6分钟下桂皮八角香叶炒香,加糖色(提前炒好),生抽,翻炒几下
加热水覆盖猪肉,大火烧开,下盐,冰糖,少许胡椒粉,水开转小火下鸡蛋(生熟均可),盖盖30分钟
处理鲍鱼,洗净挖出,切井字格,柠檬水浸泡30分钟
时间到开锅盖把鲍鱼扔进去搅合搅合最好放在底部,葱姜愿意捡出来也可以,再煮40分钟-一小时,最后收下汤汁即完成,入口即化吧~
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