糯米肉丸（安徽年菜）
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![糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图]( "糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图")
用料
| 糯米 | 1000克 |
| 五花肉 | 750克 |
| 香葱 | 200克 |
| 面粉 | 200克 |
糯米肉丸（安徽年菜）的做法
糯米洗净，加点盐煮成糯米饭
![糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第2张]( "糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第2张")
香葱洗净，切丁
![糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第3张]( "糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第3张")
五花肉搅碎
![糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第4张]( "糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第4张")
温热的糯米饭加入面粉，拌匀
![糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第5张]( "糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第5张")
加入肉末和香葱，拌匀；加入生抽，继续拌匀
![糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第6张]( "糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第6张")
揉成小圆子，可以在手掌涂点凉水，比较不粘手
![糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第7张]( "糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第7张")
全部做好后，开始准备炸丸子
![糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第8张]( "糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第8张")
油要多放点，油热后，关小火；圆子下锅前可以在揉一下，让表面光滑，然后划入油锅
![糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第9张]( "糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第9张")
糯米圆子炸的时候很容易粘锅，所以圆子刚下锅的时候不用翻动；等定型后，再轻轻翻动和翻面
![糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第10张]( "糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第10张")
因为加了酱油，所以炸熟的圆子颜色会比较黑
![糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第11张]( "糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第11张")
煮好的圆子可以分袋放速冻，拿来烫火锅或者红烧都很棒；上图我是把蒜苗爆香后，加点酱油和水，然后下圆子焖一下，很下饭哦
![糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第12张]( "糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤图 第12张")
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