简单好喝的胡萝卜山药玉米脊骨汤
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我儿子比较喜欢喝汤,我也就总会做一些简单的汤给他,对于做饭我是全凭感觉,不是多好吃但也不难吃,一切的食谱都可以在原有的框架下根据自己的口味进行调整,毕竟每个人口味都不尽相同
用料
脊骨 | 6块,要小块的就行别太大 |
胡萝卜 | 半根 |
鲜甜玉米 | 半根 |
山药 | 一根 |
姜和葱 | 四五片姜2段葱 |
料酒 | 适量 |
葱末或香菜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
大枣和干桂圆 | 可有可不用 |
柠檬汁 | 几滴也可不用 |
鸡精 | 少许(不喜欢的也可不用的) |
花椒和八角 | 少许 |
简单好喝的胡萝卜山药玉米脊骨汤的做法
把买回的脊骨用水泡一泡,多洗几遍,把血水冲洗掉,泡脊骨的时候把玉米切块,胡萝卜山药弄好切成小块放冷水里泡着备用
锅内加适量水没过肉为好,脊骨冷水下锅,放葱段和两片姜,花椒和八角少许,料酒少许,煮开捞出,用水冲洗一下脊骨,我用的冷水感觉肉质也还行,热水也可以
锅内加开水,多一些,用砂锅应该更好些,把肉放里,放两三片姜,少许料酒,几滴柠檬汁,玉米块,干桂圆大枣,一丢丢鸡精,不喜欢可不用,大火煮开转中小火炖20分钟左右下胡萝卜山药继续炖20分钟放适量盐,再煮10分钟,炖汤多煮一会也无妨,食材是否软熟可以尝一尝,再决定是否继续煮,时间也不是完全固定的
关火出锅前放一些香菜末或是葱末就可以享用了
小贴士
我是全凭自己想象的量,有想做的也可自行调整,大枣在锅里煮了一会我就挑出去了,我不太喜欢,
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