小餐包还在试错中
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方法研究中，勿看勿看
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 奶粉 | 6.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 鸡蛋液 | 上色用 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 玉米油 | 适量（上色油纸上用 |
小餐包还在试错中的做法
准备材料，将除了黄油以外的配料跟面粉拌在一起（面粉要选蛋白质在13克以上的）
![小餐包还在试错中的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小餐包还在试错中的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉面，加入黄油
![小餐包还在试错中的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小餐包还在试错中的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
盖住发酵，要保证湿度跟温度，温度28度，发酵一小时
![小餐包还在试错中的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小餐包还在试错中的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
分成几份，保鲜膜盖住松弛15分钟
![小餐包还在试错中的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小餐包还在试错中的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
整形，二次发酵，温度在35度，放在烤箱里，上面可以盖保鲜膜防止表面面皮变干，发酵45分钟/1小时
抹鸡蛋液，抹玉米油，烤盘底部要铺油纸刷油，烤箱开180度预热几分钟，再放入烤箱
烤20分钟:烤的时候先160，再180度上色，上色后盖上抹过油的油纸，，调整温度160度。
![小餐包还在试错中的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小餐包还在试错中的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
完成
![小餐包还在试错中的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小餐包还在试错中的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下次糖可以再加一丢丢
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