黄瓜秋葵炒肉

用料  

黄瓜秋葵炒肉的做法  

1. 黄瓜秋葵肉切片、锅内少油先放肉翻炒 然后放姜蒜炒香（我喜欢肉比较老一点，所以会炒的久至肉金黄）放黄瓜、盐，炒断生后加生抽、花椒大料粉（我家用的是在市场买的自己磨的花椒大料粉，类似十三香）八九分熟时放一点醋翻炒然后放秋葵（秋葵头一天焯过的剩的）大火收汁出锅。

小贴士

1、水，我炒菜习惯边上放点水，感觉没汤汁了就少加点水继续炒（很少的水千万不要加多，炒的菜要一直在糊的边缘试探😆这样炒出来的菜就很有锅气～
2、秋葵本身可以生吃而且熟过头了会很容易烂不好吃，所以焯秋葵一分钟以内就可以。炒菜时也不要放太早。