玉米胡萝卜芋头排骨汤

用料  

玉米胡萝卜芋头排骨汤的做法  

1. 备料：玉米切段，胡萝卜削皮切滚刀块，芋头削皮切滚刀块。葱切大段，姜切片。

2. 猪小排用冷水洗干净，开水下锅焯一下，可适量加入料酒（冷水下锅煮沸更好）。焯完后捞出来备用

3. 锅加少许油，放入排骨和葱姜翻炒一下（这样炖出来比较香），然后加入足量温水和胡萝卜玉米芋头，大火煮开之后撇去浮沫，然后中火炖个40-60分钟。最后调味加入适量盐就OK啦

小贴士

水尽量一次加够（我用温开水是为了快一点，直接加凉水也可以），炒锅不够大的话可以炒完放入大汤锅里去炖。
芋头还可以换成：白萝卜/土豆/山药/莲藕
芋头炸一下再炖可能会更好吃