桃胶南瓜露

转自微信公众号，菜菜的美食日记

用料  

桃胶南瓜露的做法  

1. 桃胶提前一晚用冷水泡发好（至少泡发8小时），再挑去桃胶上的杂质，洗净待用
   
   
   
   2.取一个小锅，加入泡好洗净的桃胶和撕成小瓣的鲜银耳，再加20g冰糖
   
   
   
   加水没过桃胶银耳，开中小火煮30分钟，煮至桃胶银耳软烂
   
   
   
   3.南瓜切成小块，沸水上锅蒸10分钟，筷子能轻松戳穿南瓜就表示蒸好了
   
   
   
   4.将蒸熟的南瓜倒入搅拌机，加入椰浆、牛奶打成南瓜露
   
   
   
   
   5.打好的南瓜露倒入锅中，加入煮好的桃胶和银耳，加20g冰糖，煮沸后即可出锅
   
   趁热喝就是暖和热饮，晾凉或放冰箱冰镇，就是一杯夏日清凉甜点
   
   
   
   最近天色多变，乌云雨水常来打扰，来上这明亮暖和的一杯，整个人也会明朗起来。
   
   桃胶和银耳软糯好嚼，南瓜露搅打得顺滑无渣，顺着喉咙而下，舒服。