炒碾转

每年5月，妈妈总会买上很多新做碾转，分成几份冻起来留着让我们带走，能吃上好多次，美味延续一年又一年。

用料  

炒碾转的做法  

1. 食材备好等着下锅，如果碾转冷冻过，自然解冻就可以

2. 鸡蛋先行炒好盛出加入适量盐

3. 加入炒好的鸡蛋，中小火慢炒，不能急，中途不用加水，微微焦就可以了。

4. 完美收官，开吃了。

小贴士

整个炒的过程大概十分钟即可，其余比如十三香和辣椒粉鸡精看个人喜好了。