鸡肉香菇酿冬瓜

清鲜滋养夏令温补菜

用料  

鸡肉香菇酿冬瓜的做法  

1. 将冬瓜去皮后用模具按出冬瓜块,中间挖去留出空洞

2. 将鸡肉切丁后,放入飞利浦搅拌机里,搅成鸡肉泥

3. 将香菇水发后切成丁、芹菜、胡萝卜也切成丁

4. 把切好的芹菜、胡萝卜、香菇丁放入磨杯里搅磨成三色菜泥

5. 鸡肉泥先加酒姜汁水搅拌腌制

6. 然后将三色菜泥倒在鸡肉泥上面，加少量色拉油、盐、葱花搅拌成鸡肉香菇肉馅

7. 把调好味的馅填放入四角型冬瓜中间按实,放盘中隔水蒸熟

8. 等蒸至冬瓜酥鸡肉馅熟后,淋上用蚝油、生抽、盐、芡粉、色拉油勾好的薄芡汁即可

小贴士

特点：
冬瓜酥烂肉馅清鲜