轻口味酸辣粉
来源：菜肴屋 阅读：1.82W 次
一个人 偶尔想吃点重口味 简单 快速
用料
| 醋 | 4勺（根据口味调整 喜酸 可加量） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 老干妈 | 3勺（根据口味调整 喜辣 可加量） |
| 红薯粉 | 1人量（红薯粉来得及可提前泡软 来不及可用热水煮软） |
| 酱油 | 1勺 |
| 生菜 | 或其他蔬菜类 |
轻口味酸辣粉的做法
鸡蛋两面煎熟，熟后放置碗中
锅内放水 番薯粉一起放入（为了早点吃到 番薯粉用热水加热），盖上锅盖。同时碗内加3勺老干妈、4勺醋、2勺酱油（不要加到锅里 否则会稀释味道）
番薯粉不容易煮熟 可以在将要熟时 熄火 焖2-3分钟 至番薯粉透明即可
番薯粉透明后 加入生菜 煮4-5分钟即可
将番薯粉与生菜尽量不带汤捞出放入碗中（避免冲淡调料味道） 最后将汤适量加入至碗中。完成✅
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