沙滩上的东北烧烤（针不戳哦）

当，东北人，来到了南方🤔，沙滩烧烤🥳必不可少，冲冲冲兄弟萌(//∇//)不过本人资金有限哈😅只能在游轮上做沙滩烧烤了，唉😔，我是多么渴望有一片属于自己的沙滩呀😗

用料  

沙滩上的东北烧烤（针不戳哦）的做法  

1. 准备好腌料，刷酱和蘸料，开始我们的烧烤之旅叭🙂

2. 肉类:首先将鸡手，猪皮这类需要耗时的食材卤一下（这步可做可不做，提前卤一下可以在烧烤时防止被油溅到）进行串串

3. 其他肉类则不需要卤，切成肥瘦相连的小肉块或肉片进行腌制
   腌料:毛葱三个切条，生抽（普通勺）一勺，盐5克，耗油一勺，鸡精5克，孜盐粉适量，一个鸡蛋，少许淀粉，少许香油抓匀腌制5~10分钟
   东北肉串一般都是一串里面有一块肥多块瘦，这样肥的烤时出油可以丰富肉串的口感

4. 素菜:准备洗好的金针菇，以及一卷锡纸，搭配少量肥肉和一个毛葱切条，除此之外也可以做锡纸韭菜之类的

5. 重点推荐干豆腐卷，两张干豆腐卷中间均匀刷蒜蓉辣酱，香菜，葱切丝卷入，烧烤时外面再刷一层蒜蓉辣酱，我这里的干豆腐太软了，所以呈现的效果不太好，但是口感和味道都大致一样，其他的素菜串就可以没有太多考究

6. 海鲜:说是海鲜其实只有生蚝而已啦，半头蒜打成蒜末，小火先在锅中放少许油，蒜末下锅炒制金黄，耗油适量要比蒜多，翻炒一分钟就可以出锅，撒上一点香菜小米辣，烤生蚝时备用

7. 料油:，葱少许，姜四片，蒜三瓣切片，八角一个，花椒少量，桂皮一块榨油备用烧烤刷油

8. 毛葱若干，烧烤必不可少的解腻神物，搭配蒜蓉辣酱绝了

9. 蘸料:孜盐粉，辣椒粉，白胡椒粉，麻椒粉，花椒粉，花生碎，白芝麻，不过我家一般再户外烧烤都是不用蘸料的，也可以在烧烤八分熟时直接洒在上面

10. 工具:烧烤架，木炭，锡纸，竹签，铁签，烧烤夹，烧烤刷，备料碗若干，一次性碗杯筷子，小刀，小桌子，小凳子

11. 起火，用打火机点燃干树枝，纸或者泡沫做引导线铺在底下，炭铺在上面，注意防火防风，在沙滩上尤为玩注意这一点哦😶

12. 接下来就可以任意烤自己喜欢的东西了，一开始火比较大，可以先烤生蚝，之后就自由发挥吧😉

13. 很简单，就很棒😉

14. 最后，一定要把垃圾带走哦，保护环境从我做起💪

小贴士

①串肉时比量一下烤炉和肉串的距离，防止肉和烤炉边缘接触
②鸡手和鸡腿这类耐烤的用铁签，其他的用木签均可
③一定要带个垃圾袋，不要随地乱扔垃圾哦！！！