豆酱红三鱼

用料  

豆酱红三鱼的做法  

1. 步骤：准备姜丝 芹菜和香菜丝 一：先在锅里下两小汤勺油放下姜丝垫底再把洗干净的鱼沥干放下去，这时锅会吱吱响；
   二：勺两汤勺普宁豆酱，（不可以豆瓣酱）一起吱，把鱼翻到另一面两三秒；
   三：倒下大概100克水（半碗到一饭碗水）根据情况半淹到鱼，盖锅盖煮两分钟起锅再煮一分钟把汁收少一点就可以关火，起盘

小贴士

煮之前忘记拍每个步骤了，海钓的新鲜鱼肉质口感绝对吃出不同。