烧鸡

用料  

烧鸡的做法  

1. 鸡腹内掏洗干净，

2. 胡萝卜切滚刀块，

3. 西兰花用淀粉水浸泡洗净，

4. 都洗净备用

5. 板栗，胡萝卜，放进鸡肚里，用竹签缝上。起锅烧油放入姜蒜八角桂皮胡椒干辣椒等大料，

6. 整鸡下锅煎至鸡皮紧实加入清水水量淹过整只鸡，放生抽，老抽，盐，
   糖色。大火烧开，小火闷一小时，大火收汤。

7. 清水加油盐烧开，下西兰花煮熟。

8. 西兰花打底，鸡上盘既可。