❀【盐蒸橙子】❀《直接蒸或隔水炖》

❀【盐蒸橙子】❀
《直接蒸或隔水炖》

       从中医学的角度来讲，盐蒸橙子主要适用于治疗外感热邪入侵而导致的风热性的咳嗽，包括肺热过重，肝火过旺等引起的咳嗽。橙子属于偏寒凉的水果，具有清肺、化痰、润肺、止咳的功效，其中含有的橙皮油、那可丁是治疗咳嗽的有效化学成分。盐本身具有天然的抑制细菌等病原体的功效，用盐配合橙皮中有效的止咳成分，对于改善咳嗽可以起到协同增强的作用，但是对于风寒性的咳嗽是无效的。

       用盐一定要慎重，用多了橙子会苦！！
本着宁少勿多的原则，按照橙子的大小，自己试验出了个用盐比例。
另：宜用皮厚些的橙子🍊！

60㎜-65㎜的橙子用盐0.5克
70㎜-75㎜的橙子用盐0.8克
80㎜-85㎜的橙子用盐1克

用料  

❀【盐蒸橙子】❀《直接蒸或隔水炖》的做法  

1. 橙子在盐水中泡20分钟。

2. 洗净后，从有蒂的一头切盖备用。

3. 盐水泡橙子20分钟，洗净，切盖，橙子放入炖盅，加盐……

4. 每个橙子放盐0.5克（橙子65㎜大），用牙签轻轻戳戳，让盐均匀渗透到橙子中即可。
   盖好炖盅、电炖锅的盖子。

5. 开启“燕窝”功能键工作1小时即可。
   蒸好后装盘。

6. 炖盅中的汤倒在橙子中一起享用吧。

7. 用传统的锅蒸，碗口一定要包保鲜膜，或者用有盖的碗，防止蒸汽进入！

8. 用冷水中火蒸30分钟；
   用开水大火蒸15分钟。

9. 慢慢享用吧。

小贴士

❀【盐蒸橙子】❀

吃盐蒸橙子的注意事项：
❶ 吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收，橙子味美但不要吃得过多，吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害，不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。
❷ 饭前或空腹时不宜食用橙子，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。
❸ 橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而产生恶心、腹痛等症状，所以橙子不宜和猪肉一起食用。
❹ 每天吃3个橙子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
❺ 盐蒸橙子中含有一定的食盐，高危孕妇在出现妊娠高血压时不可食用盐蒸橙子，以免加重高血压。
❻ 橙子的主要营养成分是维生素C，这种成分极易氧化，在经过加热蒸的时候橙子中的维生素C大量的流失，食用盐蒸的橙子只有止咳效果，对补充维生素效果并不好，其实直接用橙子皮来煮汤汁食用，治病效果也一样，橙子果肉的营养成分也不会流失。