暖心暖胃的猪肚鸡

家里饲养两只小神兽。

冬季宜进补，
小朋友又不宜太过油腻。

猪肚补脾胃还可以治疗小儿疳积，
胡椒粒可祛脾胃中焦之寒，
适合全家实用。

用料  

暖心暖胃的猪肚鸡的做法  

1. 选取可以装进一只小鸡的完整的猪肚子。
   用盐和面粉把里面的黏液搓洗干净。
   焯水。
   这样处理过的猪肚子就非常干净了。

2. 选一只【一丁点儿】自己家散养一年的走地鸡，
   毛重大概只有3斤，
   剖洗干净，去掉头、脖子、鸡脚，
   好像不到2斤了。
   把3片姜片和15粒整胡椒放入鸡肚子里。

3. 把小土鸡整只放入猪肚子，
   再在猪肚子里放入几粒胡椒和1片姜

4. 把开口处用针线缝起。

5. 放入大高压锅中加水没过整个猪肚子，
   把高压阀取掉，
   大火烧开转小火炖1.5个小时。

6. 捞出猪肚包鸡，
   把猪肚子拆开，切成条。
   重新放回锅里。

7. 鸡肉撕烂
   重新放回锅里。
   继续煮20分钟。

8. 撒少许盐调味，
   出锅。
   撒上葱花即可。

小贴士

猪肚子一定要翻出来清洗干净。
因为家里小朋友喜欢吃所以没放很多胡椒和其他食补药材，
保持了清甜的鲜香原味。