超级松软的华夫饼(辅食)10M+
来源:菜肴屋 阅读:3.23W 次
种草小红锅好久了,终于赶上618活动的时候入手了,收到后,今天迫不及待的给宝宝做了这款小松饼,出锅就很松软,大爱,记下食谱,省的日子久了忘记。
适合蛋清不过敏的宝宝
因为做的时候太着急,没拍过程图,自己脑补(没想到一次成,以后做的时候再补吧)
用料
低筋面粉 | 18克 |
鸡蛋 | 1个 |
紫甘蓝汁(或者胡萝卜汁) | 11克 |
玉米油 | 11克 |
超级松软的华夫饼(辅食)10M+的做法
蛋清蛋黄分离,蛋清放冷冻(刚从冰箱拿出来的,可以不用放冰箱),蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
1.紫甘蓝用盐水泡十分钟洗净,打成汁,取响应的克数加入蛋黄液中搅拌均匀。
2.如果用胡萝卜,40g左右,直接放原汁机榨汁,出汁11g多点。低筋面粉过筛加入蛋黄液中,Z字型搅拌至无颗粒
蛋清从冰箱中取出,加几滴柠檬
因为只有一个蛋清,而且还不放糖,全程低速打发,出小尖尖角即可。
将打发好的蛋清分三次,加入到混合好的蛋黄糊中,Z字型快速拌匀
混合好后的糊糊是这样的,
小红锅预热,烤盘上稍刷一点点玉米油,等预热完成,把面糊倒进烤盘,这些面糊正好烤一次的量。
3分钟,打开盖子,你就可以看看松软可口的松饼啦啦啦😊
小贴士
我用的确实是紫甘蓝,可不知道为啥,面糊会变成绿色😂,也可以把紫甘蓝换成菠菜,胡萝卜啥的。
今天用胡萝卜做的,立刻把过程图补上。
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