小白菜虾滑汤~鲜美无比,挑战你的味蕾
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用料
小白菜 | 5-6颗 |
虾 | 6只 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 1瓣 |
葱 | 1根 |
香油 | 1勺 |
小白菜虾滑汤~鲜美无比,挑战你的味蕾的做法
材料如图,青虾6只去壳去虾线,鸡蛋一个去蛋黄留蛋清,小白菜一把洗净备用。
青虾剁碎成虾蓉,装盆备用。
虾蓉中放入适量盐,五香粉,料酒,鸡蛋清,淀粉。顺时针搅拌,至虾滑上劲。
小白菜切段备用。
起锅加少量油,油热放蒜片爆香,加800ml水。水烧到滚开就可以下虾滑了,我一般用小勺子团成团下入锅中,喜欢滚圆的可以试试用虎口挤丸子。丸子都下锅用锅铲稍微推一下避免沾到锅底。
等锅中水再次沸腾,虾滑都漂浮在水面就可以下小白菜了。锅中加少许盐,五香粉,等小白菜变软,加葱花,关火。放少许香油,出锅。
今日份早餐,杂粮馒头+小白菜虾滑汤+胡萝卜炒鸡蛋,再来一份酸爽的自制泡菜,美好的一天从早餐开始吧!🌞
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