浓郁紫薯芋圆

近来化身控糖人士
不➕糖的甜点，搭配燕麦露
只有醇醇紫薯味和淡淡燕麦香～

用料  

浓郁紫薯芋圆的做法  

1. 200克紫薯切小块蒸熟，约20分钟。

2. 按压成泥，放入电饭锅开加热功能，加入适量液体（我加了燕麦露）让紫薯泥吸收水分更细软些。趁热♨️加入木薯淀粉100克（用量增减都ok）拌匀揉捏成面团。

3. 分成等份搓成长条条。撒上木薯粉以免粘连。

4. 沾上粉粉，切成小块块装盒冷冻保存。

5. 水开两分钟，待漂浮起水跳进碗里～～～👀满满的花青素哦～～～表示确有其事的浓郁～记得洒桂花碎💥重要‼️

小贴士

1️⃣首次尝试，传说中紫薯泥要用料理机处理一下，以免有颗粒感，个人觉得纯手工多糅合口感就不错。2️⃣紫薯泥和木薯粉比例我觉得可以随性些，只要充分糅合就可以。喜欢紫薯泥多一点所以浓郁啊～煮水都是满满的花青素～～～