胡萝卜炒肉(小美版)
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我八岁的时候做的第一道菜就是胡萝卜炒肉,今天用了衡蓉有机胡萝卜复刻了小时候记忆里的味道,不是跟你们安利胡萝卜🥕,一年只有一季的胡萝卜已经截团了,但怎样用小美高温模式超出小时候记忆里的味道,跟我的食谱操作吧!
用料
胡萝卜 | 2根(200g左右) |
五花肉 | 180克 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 10g |
老抽 | 5g |
蚝油 | 5g |
青蒜叶 | 适量 |
胡萝卜炒肉(小美版)的做法
打开主业,我的食谱,标准专辑,高温专辑,找到小炒肉。
前面几部直接跳过,直接放肉,肉切稍微厚一点的片,因为今天肥肉较多,我就不放油了,直接煸炒出肉里面的油就可以了。直接高温模式炒10分钟。
十分钟之后是这样的,油已经煸炒出来很多了。
加入蒜碎,胡萝卜片,生抽10g,老抽5g,蚝油5g,盖上盖子,把时间调到5分钟/V/反转小勺。
时间还剩2分钟的时候加入青椒,其实这里加入青蒜叶更好,我没有,就写了两颗青椒。
时间到,即可出锅了,真的就是小时候记忆里的胡萝卜炒肉的味道,胡萝卜很甜,吸满肉香,赞!
趁热享用吧。
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