广式粗粮包(椰蓉芝麻花生馅）

本来面皮应该是杂粮做更正宗，发现冰箱有很多红枣就用了当补血了😂出品也很好🤪我自己喜欢广式茶楼里杂粮蒸包包椰丝的那种，根据吃到的记忆自己做了馅😁

用料  

广式粗粮包(椰蓉芝麻花生馅）的做法  

1. 椰蓉芝麻干锅炒香，家里是即食熟花生的我直接敲碎没有炒😁（芝麻用白芝麻更好，家里没有了下了黑的）

2. 牛奶，油，奶粉，砂糖，低粉搅拌没有颗粒，用不沾锅小火加热糖融化，起小泡关火（喜欢甜可以在加多10-20克糖）

3. 加入芝椰花搅拌，炒过的椰蓉芝麻是真香😍

4. 馅不要太干，也不要太湿，要软软的才好，（要是过湿不成团可以稍微加热一下下哦🐶）

5. 制作面团：红枣去核加牛奶榨成细腻的泥，红枣是70克加了牛奶榨成了210克的

6. 加入面粉酵母白砂糖搅拌成絮（红枣是甜的，我没有加那么多糖，喜欢甜的自己看着多加一点吧）

7. 下手揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

8. 戳一下不回弹就好了

9. 然后揉面排气，我分成12份，喜欢出品比较好看，包子表面光滑的就揉个3-5分钟吧，我就比较简单的揉一下，比较粗糙😁

10. 我是手动压扁，然后上馅包合翻过来光滑面朝上，底部一定要包紧哦！

11. 准备2次发酵

12. 温水放锅底发酵到再大2倍，就直接开蒸15分钟

13. 没怎么揉面，所以表面有点粗糙😁自己吃觉得没什么，偷懒了😂

14. 就是喜欢这种馅的口感，吃着香越嚼越香😝