韭菜饺，香菇鲜虾饺

用料  

韭菜饺，香菇鲜虾饺的做法  

1. 1 肉末➕盐、蚝油、酱油、生姜末、1/2花椒水顺时针搅拌至水被吸收状态，静置30分钟后加入剩下的花椒水同样顺时针搅拌至吸收状态。                                        2 🍤➕料酒、生姜片腌制。                                      3 香菇干泡发后切成丁。                                               4 韭菜沥干水后切成末。                    

2. 1 取出适量肉末➕韭菜中搅拌至韭菜完全沾到肉末上。                                                                           2 剩下肉末➕🍤香菇丁搅拌均匀

3. 盘子底部刷上一点油防粘，水烧开后大火蒸十分钟左右，具体时间参考饺子皮熟了就好

小贴士

花椒生葱水即水煮花椒15粒，生葱一根。（记得放凉）