私房凤爪
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用料
| 鸡爪 | 30只 |
| 桂皮 | 小拇指长度一段 |
| 八角 | 3个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 1个 |
| 新鲜小红辣椒 | 5个 |
| 小米辣 | 1包 |
| 香菜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 柠檬 | 2到4片随意 |
私房凤爪的做法
1 、将鸡爪指甲剪去对半切开 2、锅内放入冷水再放入鸡爪，然后放入桂皮八角生姜料酒，烧开煮10分钟，捞出用冷开水浸泡5分钟后沥干。3、准备玻璃保鲜盒，放入蒜末、香菜碎、小米辣、柠檬片、生抽、香醋、白糖。最后放入沥干的鸡爪拌匀放入冰箱冷藏！隔天吃差不多了！
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小贴士
生抽和醋比例是4比1，糖要多放，咸淡的关键在糖的多少！用筷子多沾几次调的汁尝尝！调的汁要没过鸡爪！
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