东北腌蒜茄子

这是一道腌制食品，每到深秋入冬季节就可以腌制蒜茄子了，用深秋要下架的小茄子腌制最好不过了！

用料  

东北腌蒜茄子的做法  

1. 第一步，把准备好的茄子烀熟，不要烀时间太长，之后凉凉(我用了6个茄子，我的有点大，最好用特别小的)

2. 第二步，把蒜切碎放入适量的盐捣成蒜泥。
   盐可以多放点，让咸一些不然会坏了

3. 第三步，把茄子从中间的地方划开，放入蒜泥和香菜就可以了，我的没有放因为不爱吃香菜，喜欢的朋友可以放着味道不错啊！

4. 第四步，把所有的茄子都弄好后，我是分两层，一层一层分别的在撒上精盐！这样就可以了，放入冰箱，一般第二天就可以吃啦！

小贴士

茄子不要烀的太烂，影响口感
盐需要多放些，不然会坏掉