手工荞麦碱面

用料  

手工荞麦碱面的做法  

1. 把鸡蛋打入面粉，碱容入水中放盐倒入面粉中。（水不能多面要硬一点）

2. 和面把面揉成团要三光（手光、面光、案板光）。

3. 擀面把面团擀成面皮要均匀。

4. 把擀好的面皮叠好切成细条。

5. 加干粉把切好的面条分散。

6. 锅里水烧开下入面条煮五分钟捞出放入汤内。