茶香水晶粽

茶香水晶粽

用料  

茶香水晶粽的做法  

1. 泡茉莉花茶，泡浓一些。（用来泡西米）将茶水过滤，冷却备用。

2. 将西米放入茶水中。茶水的量需要稍微没过西米。不要太多。放置1分钟。

3. 将糖桂花加入西米中，搅拌均匀。

4. 将西米包入洗净的粽叶，中部放入适量酒渍葡萄，加满西米，用手指挤去水分、压实,用棉线扎紧。

5. 汤锅放足量水，将泡茶水剩下的茉莉花茶一起放入锅中，大火烧开，放入粽子。大火煮40分钟左右，关火捞出。冷却后放入冰箱冷藏2小时。

小贴士

1、冷却后放入冰箱冷藏2小时食用更佳。
2、有看到别的方子是，最后一步是【粽子捞出，迅速浸入冷水】。不知道会不会口感更Q一些。
3、还有一些方子是【电高压锅，蒸３０分钟即可】
4、也可以用玫瑰花茶之类的。

留档，下次备用。