地狱泡菜拉面
来源:菜肴屋 阅读:3.14W 次
自己琢磨的简单做法,风味辛辣开胃,配菜随意变化都好吃哈
用料
拉面或挂面 | 一人份 |
火腿 | 三片 |
木耳 | 若干 |
韩国泡菜 | 若干 |
鹌鹑蛋 | 三至五个 |
大根 | 一段 |
青椒 | |
鱼豆腐 | |
醋 | |
老抽 | |
糖 | |
盐 | |
老干妈 | |
味极鲜酱油 | |
纯净水 | |
葱蒜 | |
花生油 | |
白胡椒粉 |
地狱泡菜拉面的做法
把所需所有蔬菜及火腿鱼豆腐等切成丁备用。泡菜切成段。葱蒜切碎。
起锅添花生油。约平时清炒蔬菜的量。加入老干妈及葱蒜一起炒。一定小火。
香味扑鼻后直接加入纯净水。转大火烧开。放入老抽少许,味极鲜酱油,白胡椒粉,醋,糖盐调味。期间拿小勺尝,调整到自己喜欢的酸度和咸度。
放入拉面和切好的丁,鹌鹑蛋,泡菜等一起煮,大火四五分钟后转中火。
小贴士
老干妈的量根据自己吃辣的程度添加。配菜可以随意搭配。另外汤汁可以沾油条!我正好是家里剩了油条一起吃的,非常棒。
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