鲫鱼豆腐冬瓜汤
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平时上班比较忙,下班后没精力做太复杂的菜,于是就想起了做这道菜,因为有荤有素有汤,再配上米饭就十分满意了,不用炒荤菜炒蔬菜再单独煲汤,省去了不少时间!这是一道不仅省事,而且只要做好了就不需要放酒、味精等提味,却依然鲜美非凡的菜系!
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 1块 |
姜 | 适量 |
冬瓜 | 1斤 |
盐 | 少许 |
葱 | 少许 |
油 | 适量 |
鲫鱼豆腐冬瓜汤的做法
鲫鱼洗净晾干水分,姜切片,锅烧热后放入适量油,油快要冒烟的时候把鱼放入油锅,煎至两面金黄
放入姜片,爆香后加入适量清水,大火煮沸
同时将冬瓜切厚片,豆腐切块,一同放入煮沸的鱼汤中,再次大火煮沸后改中火
至鱼汤如牛奶般丝滑浓白后加入适量食盐调味,撒上葱花即可
至此,香浓美腻的鲫鱼豆腐冬瓜汤就做好啦
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