超嫩的叫花鸡
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古装片看多了，老觉得叫花鸡特别诱人，今天就在家自己做
用料
| 鸡 | 一只 |
| 腌鸡肉调料 | 可以自己调整 |
| 盐 | 一些 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酒 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 包鸡面皮 | |
| 中筋面粉 | 360(根据鸡大小调整) |
| 水 | 150克 |
| 白酒 | 一勺 |
| 荷叶 | 一张 |
| 配菜看下面具体介绍(可放可不放) |
超嫩的叫花鸡的做法
将鸡肉用叉子扎一下，然后抹上所有调料，腌制半天或者一个晚上(放冰箱)
![超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这是我准备的鸡肚子里塞的配料，大家可以换自己喜欢的
![超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡肚子里塞入配料(其实是很想放香菇的，但是我们家有人不吃香菇，所以没办法)然后用牙签封口
![超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
我买的干荷叶，然后用温开水浸泡了20分钟
![超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
包住鸡肉，然后用棉绳扎紧
![超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面粉分多次加水，揉成面团(面粉吸水性不同，自行调节水量)，然后擀成大面皮，可以包住整只荷叶鸡的尺寸，在超荷叶的一面抹上白酒
![超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
然后包住鸡，旁边我放的是土豆和地瓜
![超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱预热200度，烤40分钟后，可以在上面盖张锡纸(防止上色过深)，继续烤40-50分钟
![超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
完成，用锤子撬开
![超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
香气袭人
![超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
鸡肉特别嫩
![超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
这是顺便烤的地瓜和土豆
![超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "超嫩的叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
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