甜滋滋、浓郁椰香味的马来西亚芭蕉叶蒸椰奶椰糖年糕
来源:菜肴屋 阅读:2.17W 次
年糕,过年必吃的美食。不管在哪里,华人都非常重视过年吃年糕。有白米做的白年糕、焦糖年糕、红豆年糕、烤年糕等等。我还是想你小时候的味道,就是这款芭蕉椰奶年糕。这款年糕质感较软,很柔软细腻。
用料
糖浆: | |
椰糖 | 200克 |
糖 | 100克 |
水 | 250克 |
斑斓叶 | 4片 |
主材料: | |
糯米粉 | 300克 |
澄面粉 | 100克 |
浓椰奶 | 300克 |
油 | 1勺 |
芭蕉叶 | 煮软、擦干 |
拌匀糖浆材料,煮滚,待稍微凉,倒入拌匀主材料里,拌匀,过滤,大火蒸1.1/2小时。
竹笼的好处,蒸的时候不滴水。
冷却后的年糕。
可以装饰年糕一下
小贴士
这款年糕蒸熟搭配新鲜椰丝非常好吃。
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