云南菜—老奶洋芋
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周末在太古里藏云兰纳吃了这个云南菜 就想回来自己做!将我吃到的食材都还原(做了个没加水的洋芋泥版本的)
老奶洋芋在云南,人们说是老奶奶吃的洋芋,故得此名,口感绵软无需费牙力,制作简单方便,老少皆宜!
作为一个养生美食博主,必须告诉大家要常吃土豆,土豆富含维生素k,常吃可以增加血管壁的韧性,对老年人的健康非常好!
用料
土豆 | 2个 |
番茄 | 1个 |
干辣椒 | 适量 |
生姜 | 少许 |
小葱 | 两根 |
酸菜 | 适量 |
盐、花椒油 | 根据自己口味加(味精、鸡精可以少量 我是没有要 我口味淡) |
云南菜—老奶洋芋的做法
准备好食材
将土豆切块 上锅蒸熟
蒸土豆的时候 将步骤1的食材切好待用
土豆蒸到可以用筷子戳下去 将土豆按成泥
锅里倒油 将干海椒、姜丝煸香,依次下番茄、酸菜
将番茄和酸菜炒软炒香
然后再下土豆泥 翻炒均匀,关火加入少许盐和花椒油就可以起锅啦(没有花椒油用花椒面也可以的)
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