芝麻豆腐块

准备包肉的生菜或濆酱菜时，我们总是惯把影响嫩口的粗硬叶梗切掉，但当这些看似无用的梗遇上豆腐，顿时有了新的价值。

我们打个比喻吧!

软嫩的豆腐镶上芝麻叶梗，裹覆芡粉油炸，绵密中交杂清脆特殊的口感，芝麻叶香味缭绕于唇齿之间。（相信此时此刻的你跟小编一样在流口水了）

豆腐缺乏的维生素c和矿物质都可从芝麻梗中一次补。

色香味之余，连营养也满分。

芝麻叶与牛肉的搭配更是一绝,将芝麻叶梗切细撒在牛肉料理上,如同巴西里般为料理点缀清新翠绿,还可补充维生素c和钙质。

用料  

芝麻豆腐块的做法  

1. 豆腐以厨房紙巾擦拭水气后切成2公分立方塊狀

2. 將芝麻叶梗随性镶入豆腐块,以盐巴、胡椒粉略微腌渍

3. 将芡粉放入盤中,放上2以滾动的方式均匀镶粉

4. 平底塗抹充足的食用油,以大火预热后放入步骤3炸至金黄

5. 將酱汁食材放入平底鍋,一面提拌一面煮滚

6. 将豆腐放入步骤5的平底锅中吸附酱汁