萝卜干猪骨汤
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用料
猪骨 | 适量 |
萝卜干 | 适量 |
干贝 | 适量 |
蜜枣 | 3颗 |
姜 | 3片(随量) |
萝卜干猪骨汤的做法
将猪骨洗四遍,尽量把血洗干净;萝卜干提前浸泡1小时,用之前还要过两次水,把粘在萝卜干表面的脏东西洗出来,沥干备用。
依次把猪骨、萝卜干、干贝、蜜枣还有姜片,加适量的水大火煮开。
由于猪骨煮开之后会出现渗出血,飘在汤上面的一层薄薄的油要把它捞起来,这样就不会浑浊。
我是用明火来煲的,所以煲汤的时间会快很多,汤沸腾后就继续煲30分钟就可以了!
30分钟后在汤里加点盐,就大功告成!
小贴士
猪骨尽量用水浸泡久一点,把血水逼出来,汤煲起来就没那么多漂浮物。萝卜干也是多洗几次,预防会有沙!
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