裙带菜海鲜丸
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裙带菜可真是减脂期很好的食材,营养丰富,低卡饱腹,做成丸子分装好,可以配蘸料,可以放面条里,也可以放烤箱烤下配烧烤料,真是减脂也快乐呀!
用料
裙带菜,辣白菜 | |
巴沙鱼,虾仁 | |
鸡蛋 | |
淀粉,料酒,盐,花椒粉,香油 | |
姜 |
裙带菜海鲜丸的做法
所有食材切小块加一个鸡蛋清放料理机打碎,因为怕口味太单一又加了点辣白菜,一定要试试,裙带菜和辣白菜可是绝配😁
裙带菜我用的是干的泡发,在泡发时就有水分了,又有一个鸡蛋清所以在打碎时我就没有额外加水,水分太多不容易团丸子。打成糊糊后加淀粉,盐,少许料酒,香油,姜末,少许花椒粉朝一个方向疯狂搅拌上劲儿,一定不要怕累,这个步骤要搅拌多点才好成丸子。
冷水放丸子,都放好丸子后再开火,这样丸子就不散了,水来后中火煮八分钟,丸子都浮起来出锅。
小贴士
盐不要放太多,因为丸子后面还会配其他蘸水蘸料吃也会有一部分盐。
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