好吃的大虾
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罗先森一上桌就大吃,我连声问,好吃吗?到底好不好吃?就是不吭声,后来一边嚼一边嘟囔着:好吃!我每说一次好吃,就少吃了一口啊!………哈哈哈,下厨房最大的乐趣就是看着家人大快朵颐吧!天天在下厨房扒拉菜谱,今天决定也贡献一个!第一个菜谱,罗先森起的菜名。
用料
辣椒碎 | 适量 |
花椒 | 十来粒 |
蒜 | 约七瓣 |
姜 | 一小块 |
大虾 | 约十五只 |
花生油 | 适量 |
小葱 | 两三棵 |
料酒 | 一点点 |
糖 | |
盐 | |
酱油 |
好吃的大虾的做法
大虾剪去须,虾枪,脚和尾,但今天做饭晚了,我就偷懒只剪了虾枪,免得扎嘴。洗净。
姜大约四片,切成丝,然后切成末,蒜拍碎,切成末。葱切成葱花。
大火烧热锅,倒适量油,入花椒,转小火,入蒜末姜末和辣椒碎炒香,大约需要一分钟。
大火,入大虾,一点点料酒,一面煎红后翻面,另一面煎红。放一点点酱油,翻炒,加热水,放糖,盐,炖两分钟,中间翻一次。
入葱花,关火,翻炒几下,出锅装盘。很简单吧?么么哒~
小贴士
姜蒜切末真非常入味!是我同事跟她婆婆学来告诉我的。虾本身很鲜了,不用放太多料酒,一点点就可以,甚至可以不放,免得影响虾本身的味道。虾容易熟,不用炒太久,但也要保证全熟,不然不卫生。总之虾是很容易做好吃的,我之前放过芹菜在里面,更是清香到不行!不管怎么做,都很难失手,厨友们一定试试哦!
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