大虾酱
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这是我们地区的特色，不吃生食的勿喷。
用料
大虾酱的做法
大虾洗净，剪去一半头，挤出虾胃，再洗干净，漓干水分。
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控干水的虾剁成小块，我喜欢块状的，用料理机也可以。500克虾加90克盐，搅拌均匀。然后装进提前准备好的干净密封瓶就可以了，瓶子要无水无油。冰箱冷藏发酵几天，就可以吃了。
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小贴士
放了100克盐，有点咸，改成90克吧😅我这个剁的有点太大了
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