番茄肉丸（猪肉）

从小就喜欢吃肉，最爱吃姥爷过年做的四喜丸子。
   以前家里过年来拜年留下吃饭的亲戚朋友超级多，一连好几天的大排场，所以每年过年前几天姥爷就提前把四喜丸子做成一份一份四个的半成品，然后来人拜年吃饭再拿出来做好，省时省力还好吃～
   这次的丸子是根据姥爷四喜丸子做法的改版，因为家里人喜欢吃姜，所以这款小丸子我放了很多姜，不喜欢吃姜的可以减少姜的量，不过喜欢吃姜的多放姜真的很起味道～～～

用料  

番茄肉丸（猪肉）的做法  

1. 姜切丁，葱花碎准备好
   猪肉剁碎但不要太碎，半肥半瘦或者六分瘦四分肥。(如果没有肥肉会不香，不喜欢吃肥肉就三分肥肉，肥肉一定要有～)
   把肉，姜，葱花碎，少量盐，两到三勺味极鲜（肉多多放肉少少放）香油，白胡椒粉用手抓均匀
   

2. 用勺子在手里把丸子团好，放好，有时间可以摔打肉糜，丸子更有弹性

3. 油锅烧热把团好的丸子炸出来，炸成变色盛出来备用。

4. 锅里一点油，放进切好的番茄丁，加适量盐，炒出番茄汁，变稠以后加入水，成番茄汤。

5. 放入刚才炸好的丸子大火煮。
   中途可以尝一下番茄汤的咸淡。
   （丸子可以一次做很多放冰箱的冷冻，什么时候需要提前取出来用就好）除了番茄肉丸还有好多种丸子可以做～

6. 汤汁收一收盛出来就可以吃啦～～～