不放一滴酱油的茶叶蛋

用料  

不放一滴酱油的茶叶蛋的做法  

1. 福建武夷山的朋友寄来了五种不同的岩茶，兴致勃勃地试喝。

2. 喝得兴奋，睡不着，于是精神抖擞起来做茶叶蛋。

3. 因为茶汤有颜色，就没有加酱油。

4. 先用冷水煮蛋，大约8分钟，然后捞出来过凉水，用金属勺子的背面，把蛋一个个敲出裂纹，然后再放入清水中，所有材料一起加入煮就行。

5. 大火煮开，小火慢炖，30分钟后大功告成。趁热尝一个，很香。

小贴士

如果耐得住性子，让这些蛋在茶叶汁中煮久一点，然后放一个晚上，第二天再吃更入味。