无花果银耳莲子羹

银耳汤是营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲。煲汤加一些，口感清甜。春季北方干燥多风，这道银耳汤也是爱美女士的最佳饮品哦！

用料  

无花果银耳莲子羹的做法  

1. 先备好食材

2. 将干银耳泡发。

3. 莲子洗净。

4. 砂锅水开后放入银耳。

5. 放入莲子。

6. 大火煮开后改小火炖一小时五十分钟。

7. 无花果干撕开。

8. 银耳汤炖至软糯出胶，将无花果干、冰糖放入。

9. 盖盖子，小火炖十分钟。时间不必太长，否则无花果干会炖的太软烂。

10. 放少许枸杞点缀。

11. 一道清甜滋补汤就做好了

小贴士

1.莲子不必提前浸泡，我感觉提前泡了的莲子更难煮熟。
2.无花果干一定要等银耳炖至软糯出胶后再放入，否则无花果干会炖的太软烂，口感和卖相都不好了。
3.食材可考虑在淘宝豫罗红店购买，这是一家自已种植的农产品干货店。