听说你也喜欢吃舒芙蕾，姆明做给你吃！

想要吃简单又快手的舒芙蕾吗，姆明做给你吃！松软可口，入口轻盈，轻轻掰开舒芙蕾，冒着热fufu的香气，含在嘴里暖在心里。搭配水果奶油糖霜都可以，想加什么加什么，味道好吃到不行~

用料  

听说你也喜欢吃舒芙蕾，姆明做给你吃！的做法  

1. 1.三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入30g牛奶，15g酸奶和5g橄榄油搅拌均匀。

2. 2.筛入40g低筋面粉和3g泡打粉，轻轻的Z字形搅拌至光滑无粉。
   *Tips：不要用力转圈搅拌，动作一定要轻柔，太过用力致面团起筋，烤成的舒芙蕾冷却后容易迅速回缩。

3. 3.三个蛋白放入碗内，加入几滴柠檬汁，40g白砂糖分三次加入蛋白中，打发至可以弯起小钩的硬性发泡状态。
   *注：柠檬汁可让打发的蛋白更稳定，不易消泡。

4. 4.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜内轻轻搅拌均匀。

5. 5.姆明锅预热1分钟，刷上少量油，倒入面糊，留两个盘子加入少许水，盖上锅盖，焖3分钟后第一次翻面，第二面再焖3分钟出锅装盘。

6. 6.松软可口的舒芙蕾就做好啦，提前准备好想要做的摆盘，不管是水果、奶油、糖霜、炼乳都可以，趁热吃，凉了就该塌了！