杂粮糕（未完善）

不主动教学，不拒绝跟做，不负责成果
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杂粮的量都是干的重量，不是煮熟以后的重量
红豆+燕麦提前直接洗干净放进电饭锅煮软，小米上锅蒸几分钟即可

用料  

杂粮糕（未完善）的做法  

1. 红豆、燕麦米（不是燕麦片）提前用冷水浸泡4小时

2. 小米提前浸泡20分钟。最好用黄金苗小米，颜色好看

3. 250g马蹄粉＋500g水化开

4. 300g片糖＋500g水（加了红片糖颜色好看，只有黄片糖也行。如果全部用白砂糖要减少用量，因为白砂糖会比较甜）

5. 糖水煮开，糖融化以后关火。趁热将马蹄粉浆倒入热糖水中，并不断搅拌，粉浆会变得粘稠

6. 一半的的粉浆与小米混合，一半粉浆与杂粮混合

7. 水开上锅蒸第一层小米粉浆，大火6分钟左右。

8. 第二层杂粮粉浆会比较厚，大概需要10分钟

9. 最后一层小米粉浆需要蒸10分钟

10. 晾凉以后即可脱模切块